Dimsum là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc, được biết đến và yêu thích trên khắp thế giới. Món dimsum không chỉ có hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn có cách trang trí đẹp mắt, thu hút mọi ánh nhìn. Trong đó, tôm giòn dimsum là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của tôm và độ giòn tan của vỏ bánh. Tuy nhiên, để có được tôm giòn dimsum ngon đúng chuẩn không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách làm tôm giòn dimsum ngon đúng chuẩn trong bài viết này.
Cách chọn tôm để làm món dimsum ngon nhất
Để có được tôm giòn dimsum ngon, việc chọn tôm là một bước quan trọng và ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Dưới đây là những lưu ý khi chọn tôm để làm món dimsum ngon nhất:
Chọn loại tôm tươi
Để có được tôm giòn dimsum ngon, bạn nên chọn loại tôm tươi. Tôm tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, thịt săn chắc và không bị nhão. Nếu tôm đã bị nhão, khi làm món dimsum sẽ dễ gây ra mùi hôi và ảnh hưởng đến vị của món ăn.
Chọn tôm có kích cỡ vừa phải
Khi chọn tôm để làm món dimsum, bạn nên chọn loại tôm có kích cỡ vừa phải. Tôm quá to sẽ khiến cho món dimsum không đẹp mắt và khó ăn, trong khi tôm quá nhỏ sẽ không có đủ thịt để tạo nên vị ngọt thanh cho món ăn.
Chọn tôm có vỏ dày
Để tôm giòn dimsum không bị vỡ khi hấp, bạn nên chọn loại tôm có vỏ dày. Vỏ dày sẽ giúp cho tôm không bị biến dạng khi đặt lên đĩa và khi hấp.
Cách ướp tôm cho món dimsum thơm ngon
Sau khi đã chọn được loại tôm tươi và vừa phải, việc ướp tôm cũng rất quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon cho món dimsum. Dưới đây là cách ướp tôm cho món dimsum thơm ngon:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm tươi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
Cách ướp tôm
Bước 1: Tách vỏ và chân tôm, chỉ giữ lại phần đuôi.
Bước 2: Rửa sạch tôm và để ráo nước.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu ướp tôm vào trong một bát nhỏ.
Bước 4: Cho tôm vào bát và trộn đều với gia vị.
Bước 5: Để tôm ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào tôm.
Những lưu ý khi làm tôm giòn dimsum
Sau khi đã chọn được tôm và ướp tôm, việc làm tôm giòn dimsum cũng có những lưu ý cần lưu ý để đảm bảo món ăn ngon và đẹp mắt. Dưới đây là những lưu ý khi làm tôm giòn dimsum:
Chú ý đến thời gian hấp tôm
Thời gian hấp tôm cũng rất quan trọng để tôm không bị chín quá hoặc chín không đều. Thông thường, thời gian hấp tôm khoảng 5-7 phút tùy vào kích thước của tôm.
Để tôm nguội trước khi bóc vỏ
Sau khi tôm đã được hấp, bạn nên để tôm nguội trước khi bóc vỏ. Việc này sẽ giúp cho tôm không bị rách khi bóc vỏ và giữ được hình dáng đẹp của tôm.
Bóc vỏ tôm từ phần đầu đến phần đuôi
Khi bóc vỏ tôm, bạn nên bắt đầu từ phần đầu của tôm và kéo xuống phần đuôi. Việc này sẽ giúp cho tôm không bị biến dạng và giữ được hình dáng đẹp.
Cách trang trí đĩa tôm giòn dimsum đẹp mắt
Không chỉ có vị ngon và giòn tan, món tôm giòn dimsum còn thu hút mọi ánh nhìn bởi cách trang trí đẹp mắt. Dưới đây là cách trang trí đĩa tôm giòn dimsum đẹp mắt:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm giòn dimsum
- Rau thơm (ngò, rau mùi)
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1 củ củ cải đỏ
- 1 củ củ cải xanh
- 1 củ củ dền
Cách trang trí
Bước 1: Chuẩn bị các loại rau thơm và rửa sạch.
Bước 2: Bóc vỏ và cắt nhỏ cà chua và ớt đỏ.
Bước 3: Cắt các loại củ thành từng lát mỏng.
Bước 4: Sắp xếp tôm giòn dimsum lên đĩa theo từng hàng ngang.
Bước 5: Sắp xếp các loại rau thơm và củ quanh đĩa.
Bước 6: Trang trí bằng cà chua và ớt đỏ.
Bước 7: Phục vụ món tôm giòn dimsum cùng với nước sốt tùy thích.
Kết luận
Với những lưu ý khi chọn tôm, cách ướp tôm, lưu ý khi làm tôm giòn dimsum và cách trang trí đĩa tôm giòn dimsum đẹp mắt, bạn đã có thể tự tay làm món dimsum ngon đúng chuẩn tại nhà. Hãy thử làm và trổ tài với gia đình và bạn bè của mình để cùng thưởng thức món dimsum đặc biệt này nhé!